Frango no Tacho com Batatinhas á moda da Ti' Adozinda

Hoje vou postar uma receita deliciosa e simples que aprendi com a  minha sogra .

Como todas as suas comidas esta também ficava muito saborosa, era uma cozinheira de mão cheia

ou não fosse ela mulher do norte de Portugal.

Ingredientes:

1 Frango caseiro

Batatas q.b.

alhos

azeite

1 copo de vinho branco

sal, pimenta,louro

Preparação:

Cortar o frango em bocadinhos e temperar  com sal , pimenta e um dentinho de alho.

Cortar as batatas como se fosse para assar no forno e temperar com um pouco de sal.

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo e fritar o frango aos poucos com os dentes de alho cortados em rodelas. Reservar.

No azeite que ficou no tacho de fritar o frango deitar o vinho branco (só um pouco ) só para cozer as batatas. Deitar então as batatas cortadas e envolver no molho .Colocar a tampa no tacho e  deixar estufar até as batatinhas estarem cozidas.

Quase no final pôr o frango por cima e deixar ao lume só mais um pouco para criar sabor .

Acompanhar com uma boa salada de alface e claro uma malga de vinho verde tinto.

e pronto..... uma receita muito simples mas que vão ver ou melhor saborear  e comprovar como sem grandes ingredientes se pode fazer cozinha tão deliciosa.

Pintura com Verniz Vitral

Pintura com Verniz Vitral

O que acham do meu ultimo trabalho?

Tela feita com verniz vitral.

Migas com Carne de Porco à Alentejana

 Tanto pão caseiro que sobrou!!..

O que fazer para o almoço amanhã?????

Já sei........ vou fazer migas á alentejana .Espero que resulte.



Ingredientes:
Entrecosto de porco
Pão de Véspera
Alhos
Azeite
Massa de Pimentão
Vinho branco
Chouriços

Preparação:
De véspera cortar o entrecosto em pedacinhos e temperar com sal, alho bem esmagado com o esmagador de alhos ou na falta deste pisado no almofariz, massa de pimentão e um bocadinho de vinho branco , o vinho não deve ser muito. Deixar temperado de um dia para o outro.

Na frigideira onde se irão fazer as migas , colocar azeite e  fritar os chouriços cortados ás rodelas e logo a seguir retirar e fritar o entrecosto. Reservar o molho.

Agora vamos ás migas. Na mesma frigideira colocar fatias de pão cortadas muito fininhas, mas mesmo muito finas , regar com água quente e umas pedrinhas de sal  e  também uma ou duas colheres do  molho do entrecosto. Repetir a operação até terminar o pão.
O pão deve ficar ensopadinho , mas só ensopado não o deixe demasiado mole senão..... vira açorda.

Deixar cozer em lume brando ou por vezes mais forte para criar crosta , quando for possível ir virando até formar  uma espécie de omelete. Deixar fritar bem as migas para o pão ficar bem frito e seco.

Servir acompanhadas do entrecosto frito e  uma ou duas laranjas cortada ás rodelas com um fio(atenção que é só um fio) de azeite por cima das laranjas.