Arroz de Feijão com Carne de Novilho Grelhada

Há dias em que nos apetece algo diferente, hoje foi um deles.

Ao olhar para a gaveta dos congelados da minha arca frigorífica, estava um saquinho com feijão cozido, (um produto que aliás tenho quase sempre ),  e  foi quando pensei.....  

Espera aí ! ..... e que tal um arrozinho de feijão??

                                 e pronto... saiu o almoço...

Ingredientes:

• Feijão Manteiga Cozido
• Cebola
• Alho
• Azeite
• sal
• Polpa de tomate ou tomate maduro
• coentros picados

  

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.  Juntar a polpa de tomate e continuar a refogar mais um minuto para refogar o tomate.

Deitar  então a água e parte dos coentros picados ,  deixar ferver e acrescentar o feijão, deixando alguns para colocar no final.

Depois de apurar  um pouco , adicionar então o arroz , o resto do feijão e deixar cozinhar, se necessário acrescentar mais um pouco de água.

O arroz deve ficar com caldo  ou seja "malandrinho" .

Antes de servir polvilhar com os restantes coentros picados, e acompanhar com uma boa carne grelhada .